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暇を見つけて復元中!

2013年に削除した「大空のパスポート」ですが、
最近になってあの時は何を食べたのかなあとか、
どんな料理だったのかなあなんて思うことが多くなりました。
メニューの確認などで参考にしたいことも時々あるので、記事を少しずつ復元させています。
といってもデータが残っている可能性があるのは半分くらいなんですよねえ。
その半分・・・全体の25%は復元させたいですけど、はたしてどうなりますか(^^;
なるべく当時のオリジナル性を損なわないようにしていますが、
稚拙な文章と色合いのおかしい画像だらけなので一部は少しだけ手直ししています。
今回は以下の3件を復元させました。
2011/03/05 きはる No.2(福岡市中央区)胡麻サバ
2011/03/07 米花 No.189(築地市場)刺身盛り合わせ
2011/03/08 米花 No.190(築地市場)ブリとメダイのアラ煮

※店名、住所、料理名、値段などの情報は訪問当時のものなので、
 現在は変更されている可能性があります

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今日のおまかせはブリとメダイのアラ煮(築地市場 米花 No.190)

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2011/03/08(TUE)
昨日降った雪の痕跡はもう残っていませんでしたけど、今朝は風が冷たかったです。
築地市場・寿司大の行列は6時半で25人でしたから、
ひょっとして早く出てくればすんなりと入れたかもしれませんね。
なんてことを思いつつ、今朝も「米花」におじゃましました。
今日のおまかせはこんな感じ、ご飯がすすみそうなおかずが揃っています!

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tag : 店名.や.よ.米花

今日のおまかせは刺身盛り合わせ(築地市場 米花 No.189)

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2011/03/07(MON)
今朝の築地市場駅は大混雑でした。
電車から下りてきた外国人の方がドカドカッと場内に向かってます(@_@;
当然寿司大はすごいことになっているんじゃないかなあと思っていましたが、
行列は35人ほど・・・雨が降っていたこともあったと思いますが、月曜日にしては少なかったですね。
いつものように「米花」におじゃますると、すぐに朝ご飯が出て来ました。
刺身用の醤油皿は小皿じゃなく小鉢ですけど、
米花の刺身は大きくて分厚いので普通の小皿じゃダメなんですよね(笑)
今日は二つも出てきましたが、
「ショウガとワサビだから二つあったほうがいいよ」とジローさんが持って来てくれたんです(^^)
ということで、今日のおまかせは刺身盛り合わせでした。

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tag : 店名.や.よ.米花

胡麻サバ(福岡市中央区春吉 きはる No.2)

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※福岡県福岡市中央区春吉3-22-7-1へ移転
2011/03/05(SAT)
福岡・博多出張の夜、仕事が無事に終わったので、春吉の「きはる」におじゃましました。
前回来たのは1月でしたから、2ヶ月ぶりということになりますね。
三点盛りのお通しと、いも焼酎のちょい水割りでスタートです。
左は魚のフライのケチャップソース和えみたいな感じで、
美味しかったですけどパクッと食べてしまったので詳細は不明です(^^;
奥のミニ茶碗蒸しは前回に続き今回も出てきましたから定番みたいですね!
もうひとつはクスクスでした。
美味しかったですけど、割り箸なのでポロポロこぼれて少し食べ辛かったです(笑)

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tag : 店名.か.き.きはる

ごぼう天うどん(福岡市博多区上呉服町 みやけうどん No.1)

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2011/03/05(SAT)
せっかく福岡に来たのでうどんを食べたいなあということで、
仕事の休憩時間を利用して老舗の「みやけうどん」におじゃましました。
ここは25年ほど前に一度だけ来たことがあるんですよ。
入口は新しくなってましたが、店内は以前と同じような雰囲気でした。
茹で置きの麺を注文が入るたびに大きな鍋と言うか釜で温めて丼へ入れ、
そこにその大釜で温められている徳利に入ったスープを注いで出て来ます。
当時もへえ~っと思って見ていましたけど、そのスタイルは今も健在でした!

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tag : 店名.ま.み.みやけうどん

ごまさば丼(福岡市中央区春吉 柳橋食堂 No.1)

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2011/03/05(SAT)
大阪出張が終わった後は次の仕事が待っているので、東京に戻らずそのまま福岡・博多へ移動して来ました。
とりあえず仕事の前に早めの昼ご飯を食べようと思ってやって来たのは、
柳橋連合市場の中にある「柳橋食堂」です!

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tag : 店名.や.や.柳橋食堂

かやく御飯(大阪市中央区難波 天政 No.9))

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2011/03/05(SAT)
大阪出張の最後は千日前のビック通りにある「天政」で朝ご飯を食べて帰ることが多いですけど、
今回も開店時間に合わせておじゃましました。

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tag : 店名.た.て.天政

肉吸い(大阪市中央区千日前 信濃そば No.1)

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※2017/11/30閉店
2011/03/04(FRI)
あそこも行きたいしここにも顔出さなきゃな店がたくさんあって、楽しく呑み歩いた大阪の夜ですけど、
明日もハードなスケジュールなのでそろそろホテルに帰らないといけません(^^;
ということで最後におじゃましたのは、千日前の「信濃そば」です!

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tag : 店名.さ.し.信濃そば

カマス一夜干しBegin風(大阪市中央区東心斎橋 なにわフレンチBegin No.7)

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2011/03/04(FRI)
今夜は美味しい料理で出張の疲れを吹き飛ばそう思って、
久しぶりに大阪の「なにわフレンチBegin」にやって来ました!

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tag : 店名.な.な.なにわフレンチBegin

肉巻定食(大阪市浪速区敷津東 大和 No.1)

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※2017/12閉店
2011/03/04(FRI)
出張で大阪に来ていますが、先ほどまでいた東京よりかなり寒いですねえ。
仕事開始まで少し時間があったので、
大阪木津卸売市場の「大和」で早めの昼ご飯を食べることにします。
まだ11時ですけど人気店らしく数人の並びが出来ていましたから最後尾に加わると、
「にーちゃん、寒いけどちょっと待ってなー」と言いながらお茶を持ってきてくれました(^^)
それほど待つこともなく、ちょうどお茶を飲み終わったタイミングで店内へ案内されましたよ~。

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tag : 店名.や.や.大和

管理人:しょう

しょう


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